Imágenes de Santiago Fernández Villasol

Santiago Fernández comiendo tras haber terminado el servicio de almuerzos, en la mesa 3.
Debió de ser poco tiempo después de la inauguración.

Santiago Fernández llegando al restaurante. Años 60.

Un breve descanso después de comer tras el servicio de almuerzos.

Imágenes de 1997 y 2003

 Vista del acceso al restaurante desde la Marginal dirección Estoril. Año 1997

Mª Teresa Royuela (mi mujer) en el Saisa en 1997, fuimos a comer allí con motivo de la salida de La Vuelta de 1997 en Lisboa.









Saisa en 2003

Imágenes de los inicios del Restaurante

Creadores del Restaurante Saisa:
Gregorio Sarrau (Chef) y Señora.
Santiago Fernández (Sala) y Señora.

Limpiando la máquina de café, ante la atenta mirada de Fernando (Barman).

Saisa recién inaugurado.

Comiendo con el famoso chef y maestro José Sarrau, autor de importantes libros de recetas de cocina y otros específicos para profesionales de la restauración. Además de propietario y director de la principal academia gastronómica de Madrid. Aunque en la Wikipedia aparece como "El Cordón Bleu", tengo serias dudas de que así fuera.
En otra próxima entrada ampliaremos la información correspondiente a esta circunstancia.

El restaurante en los años 60.

 El chef Gregorio Sarrau descansando a las puertas del "restaurante popular", que estaba situado a pie de playa y que sólo se abría fines de semana y festivos para servir bebidas.

Terminándose la construcción del edificio

 Saisa en construcción (1957/58)

 Saisa en construcción (1957/58)

Saisa en construcción (1957/58)